Thịt kho mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi và luộc khoảng 3‑5 phút cho chín sơ, sau đó vớt ra để để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu và đường vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu. Khi đó, mình hạ lửa nhỏ và cho thịt vào xào, nhớ khuấy nhẹ để đường không bị cháy.

3. 3

   Bước 3

   Sau 2‑3 phút đảo đều, mình thêm nước mắm, tiêu và nước (hoặc nước dừa) vào chảo. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa liu riu, để thịt ngấm gia vị và nước dần cạn.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước gần hết, mình tắt bếp, rắc hành lá lên trên và khuấy nhẹ. Món thịt kho mặn đã sẵn sàng để dọn lên đĩa, ăn kèm cơm trắng.