Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt vai có mỡ (hoặc ba chỉ), cắt miếng vừa ăn
- 1 cây sả, đập dập
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cây hành lá, cắt khúc 2 cm
Gia vị
- 2 thìa mắm tép
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu)
Thịt kho mắm tép là món ăn truyền thống của miền Nam, mang hương vị đậm đà, thơm lừng từ mắm tép và sả. Mình thường làm với thịt vai có mỡ để món ăn vừa mềm vừa béo. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, giúp bạn tự tin nấu món này cho gia đình. Hãy cùng thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món thịt kho mắm tép nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ tỏi và hành, rồi làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. Thêm thịt đã cắt miếng vừa ăn và sả đã đập dập vào xào cho đến khi thịt săn lại, rồi cho hành, tỏi vào xào tới khi dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho 1 thìa đường và 2 thìa mắm tép, đảo đều trong khoảng 30 giây để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình đun sôi một nồi nước và đổ ngập mặt thịt trong chảo. Giảm lửa nhỏ, đun cho tới khi nước bốc hơi hết và thịt ngấm vị, khoảng 30‑35 phút. Khi nước đã cạn, mình cho hành lá cắt khúc 2 cm vào đảo nhanh, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.