Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba cháu hoặc ba rối
- Cá phá®i
- Cáu cáái trắng
- Đậu ăn
Gia vị
- Mắm rượu
- Tỏi
- Đường
- Bột ngọt
Món thịt kho mắm rượu là món ăn truyền thống của miền Bắc, hương vị đậm đà, ngọt mặn hòa quyện cùng vị thơm của tỏi và đường. Tôi thích nấu món này vào những ngày cuối tuần để có một bữa ăn ấm áp cùng gia đình. Thịt ba chỉ được kho mềm, thấm đậm mắm rượu, kèm thêm cá và đậu ăn để tăng độ phong phú. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ khiến mọi người mê mẩn. Dễ thực hiện, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó dùng giấy ăn thấm khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- 2
Bước 2
Trong nồi, cho mắm rượu, tỏi băm, đường và bột ngọt vào, khuấy đều rồi cho thịt vào đảo nhanh. Thêm nước vừa đủ ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun sôi liu riu trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Nếu muốn, thêm cá phá®i và cáu cáái trắng (hoặc các loại cá trắng khác) vào nồi, tiếp tục nấu thêm 10‑15 phút cho cá chín và ngấm mắm rượu.
- 4
Bước 4
Cho đậu ăn vào nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, dọn món ra bát và dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.