Chuẩn bị
12 phút
Nấu
28 phút
Khẩu phần
3
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt xay
- 200 g mỡ heo
Gia vị
- 20 g sả băm
- Mắm ruốc Huế
- Đường
Mình rất thích món Thịt kho mắm ruốc tóp mỡ vì hương vị đậm đà, vừa mềm vừa giòn. Thịt xay được kho trong mắm ruốc thơm lừng, còn mỡ heo được chiên giòn tan tạo nên độ “tóp” đặc trưng. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 40 phút mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Thưởng thức kèm cơm nóng và rau sống sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mỡ heo thành khối vuông nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 160 °C trong 10 phút. Lặp lại hai lần nữa cho đến khi miếng mỡ giòn vàng, sau đó vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho mỡ đã chiên vào và xào sả băm cho thơm. Thêm thịt xay vào xào đến khi săn lại, rồi cho mắm ruốc và đường vào, đảo đều cho gia vị ngấm. Nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cho miếng mỡ giòn và một chút tiêu xay, đảo nhanh lên bát. Dùng ngay với cơm nóng và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.