Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
625 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cây sả
- 200 gr thịt ba rọi
- 2 trái ớt
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh mắm ruốc chà
- 1 mcf bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt kho mắm ruốc chà thơm lừng, đậm đà hương sả và ớt. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo để thịt mềm, không bị khô. Hãy cùng nhau tạo nên hương vị truyền thống Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ sả và ớt, sau đó cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong một bát, tôi hòa tan mắm ruốc chà, đường và bột ngọt với một ít nước cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tôi đun nóng một ít dầu trên bếp, cho sả và ớt vào xào trên lửa lớn cho đến khi thơm, rồi cho thịt vào xào cho đến khi mỡ chảy ra hết. Nếu dùng chảo đá hoặc nồi đất, có thể bỏ qua dầu và chỉ dùng mỡ tự nhiên của thịt.
- 4
Bước 4
Sau đó, tôi đổ hỗn hợp mắm ruốc đã pha vào chảo, giảm lửa xuống mức vừa, đun cho nước sệt lại thành dạng kẹo. Khi hỗn hợp đã sệt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.9/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho mắm ruốc chà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.