Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả bí ngô non
- 1/2 mớ rau ngót
- 100 g thịt heo bằm
- 1 con cá nục (khoảng 300 g)
- 400 g thịt ba chỉ
- 5 quả cóc (cóc non) – cạo vỏ, bổ đôi
- 1 lon Coca (330 ml)
- 1/4 quả dứa
Gia vị
- 1,5 thìa mắm ruốc
- 3 thìa đường
- Hành, tỏi băm
- 2 thìa cà phê muối (cho cá)
- 3 nhánh sả
- 1 củ gừng (cắt lát)
- Nước mắm, tiêu, tỏi, ớt (để chấm cá)
Mình sẽ cùng các bạn chuẩn bị một bữa ăn đầy hương vị: thịt ba chỉ kho mắm ruốc ngọt thanh, cá nục hấp gừng thơm lừng, kèm canh rau ngót và bí ngô non luộc mềm mại. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành và tỏi trong chảo, rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm 1,5 thìa mắm ruốc và 3 thìa đường, đảo đều cho ngấm. Đổ lon Coca vào, bật lửa lớn trong khoảng 10 phút, sau đó cho cóc non đã cạo vỏ và bổ đôi vào, hạ lửa nhỏ để hầm cho đến khi nước cạn và thịt chuyển sang màu đỏ vàng.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang hầm, mình ướp cá nục với 2 thìa cà phê muối. Đặt cá lên đĩa, xếp dứa cắt lát, sả và gừng quanh cá, rồi hấp trong 10‑15 phút cho chín. Khi cá chín, mình chấm với nước mắm gừng, tiêu, tỏi và ớt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.