Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo(có mỡ)
- dưa leo
- Xả bào
- hành tím khô
Gia vị
- Mắm ruốc
- ớt
- đường
- nước mắm
Mưa rơi nhẹ, tôi quyết định nấu một món thịt kho mắm ruốc đậm đà để ấm lòng cả gia đình. Thịt heo có mỡ được cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ muối tiêu, rồi cùng mắm ruốc, xả và hành tím tạo nên hương vị đặc trưng. Quá trình xào thơm, kho lừ lừ cho thịt mềm tới từng sợi, nước sệt ngậy thấm đậm. Khi ăn, kèm dưa leo giòn tan và cơm nóng, món ăn sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để có ngay bữa cơm ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt heo có mỡ thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với muối và tiêu. Băm nhuyễn xả, sau đó trộn mắm ruốc với nước lọc (nếu dùng mắm đã lọc sẵn thì không cần lọc lại).
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím băm vào phi đến vàng, rồi cho xả băm vào xào đều cho thơm. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào cho ra mỡ và săn lại, sau đó cho mắm ruốc vào đảo đều, đậy nắp nhỏ lửa lừ. Thỉnh thoảng mở nắp khuấy, thêm một thìa nước mắm và một chút đường để tăng độ đậm đà.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm, nước sệt lại và thấm mắm, tắt bếp, cho ớt băm vào trộn nhanh. Dọn kèm dưa leo và cơm nóng, thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.