Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt ba rọi (ba chỉ)
Gia vị
- Mắm ruốc
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Tỏi băm
- Xả băm
- Ớt băm (nếu thích cay)
- Tiêu
Món thịt kho mắm ruốc là một cách biến tấu độc đáo của món kho truyền thống, hòa quyện vị mặn đậm đà của mắm ruốc và hương thơm của tỏi, xả. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước một cách chi tiết, để bạn có thể tự tay tạo ra món ăn thơm ngon, ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc rau sống. Đừng lo lắng về thời gian, chỉ cần chút kiên nhẫn và tình yêu nấu ăn là sẽ có ngay một bữa ăn đậm chất Việt. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với một chút nước mắm, muối, đường và tiêu. Vì mắm ruốc đã có độ mặn nên mình chỉ dùng một ít nước mắm và muối. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Trong một chén nhỏ, mình cho 1 muỗng canh mắm ruốc rồi rót khoảng 1 chén nước vào, khuấy đều cho tan. Lượng mắm ruốc có thể điều chỉnh tùy khẩu vị, mình thích vị mặn vừa phải.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi thơm xả băm, tỏi băm và ớt băm (nếu muốn cay). Khi hương thơm lan tỏa, cho thịt đã ướp vào xào săn. Khi thịt săn lại, đổ hỗn hợp mắm ruốc đã hòa tan vào chảo. Hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại, vừa còn hơi ẩm. Nếu cần, mình có thể thêm chút nước mắm hoặc đường để cân bằng vị mặn‑ngọt.
- 4
Bước 4
Món thịt kho mắm ruốc đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc rau sống tùy thích. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.