Thịt kho mắm ruốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua thịt ba chỉ về, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn sả, ớt và tỏi cho tới khi hỗn hợp mịn thơm.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hỗn hợp sả, ớt, tỏi. Khi dậy mùi, mình thêm mắm ruốc vào, khuấy đều và nếm một ít đường cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Khi mắm bắt đầu sôi nhẹ, mình cho thịt đã cắt vào đảo nhanh trong khoảng 30 giây, rồi đổ một bát nước vào. Giảm lửa vừa, để nước từ từ cạn lại và thịt thấm đều gia vị, khoảng 20‑25 phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước đã cạn và thịt chín mềm, mình bày thịt ra đĩa, ăn kèm dưa leo tươi mát. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!