Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
Gia vị
- 2-3 thìa canh mắm ruốc
- 1 thìa cà phê sả xay
- 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
- 2 thìa cà phê đường
- Một chút muối
- Một chút bột ngọt
- Một chút bột nghệ
- Dầu ăn
Mùa mưa lạnh, tôi thường nấu món thịt kho mắm ruốc để ấm lòng và bụng. Thịt ba chỉ mềm ngậy, ngấm đậm vị mắm ruốc và hương sả thơm lừng, ăn kèm cơm nóng là một ký ức không thể nào quên. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian nấu vừa phải. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn gia đình đầy ấm áp và hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành những khối khoảng 1,5 cm. Ướp với một nhúm muối, 2 muỗng cà phê đường, một chút bột ngọt và một ít bột nghệ để tạo màu đẹp.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm sả xay. Thêm thịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt bắt đầu săn lại và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Pha mắm ruốc với một ít nước cho loãng nhẹ, rồi đổ vào chảo cùng thịt. Đun sôi nhẹ để mắm thấm đều vào từng miếng thịt.
- 4
Bước 4
Nếu thích ăn cay, cắt ớt thành lát hoặc băm nhỏ, cho vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đun riu riu cho đến khi thịt mềm, nước sốt sệt lại và vị đã vừa miệng. Nêm lại nếu cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.