Thịt kho mắm ruốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn, ướp với tiêu và hạt nêm cho thấm. Sau đó, pha mắm ruốc với một chút nước lọc, cho vào một ít ớt, tỏi và hành băm nhỏ để làm nền hương vị cho món kho.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu (vì thịt heo sẽ ra mỡ nên không cần nhiều). Khi dầu nóng, mình cho hành tím băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho xả băm vào đảo đến khi vàng. Sau đó, cho thịt heo vào xào cho ra mỡ, săn lại và vàng đều. Khi thịt đã săn, mình đổ hỗn hợp mắm ruốc đã pha vào, đảo đều cho sôi rồi hạ lửa nhỏ, thêm một thìa nước mắm và một chút đường để tăng độ đậm đà.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục hầm cho đến khi thịt mềm, mắm ruốc thấm đều vào từng miếng thịt. Khi thấy thịt đã chín mềm, mình cho ớt băm vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món thịt kho mắm ruốc đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm cơm nóng và dưa leo tươi để cân bằng vị mặn. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.