Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nước lọc
- Thịt ba chỉ (ba rọi hơi mỡ)
Gia vị
- Mắm ruốc (hủ nhỏ là được)
- Đường
- bột ngọt
- Sả
- ớt
Món Thịt kho mắm ruốc là một món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đậm đà vừa thơm ngon. Với cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể tạo ra hương vị đậm đà của mắm ruốc hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm mại. Thịt được kho cho tới khi nước sốt sệt lại, ăn kèm rau sống sẽ càng tăng thêm sự tươi mát. Thử làm ngay hôm nay, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam trong từng miếng thịt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn sả và ớt, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi cho tới khi dậy mùi thơm vàng. Nếu thịt có nhiều mỡ, mình có thể xào sơ thịt trước để lấy mỡ, rồi dùng mỡ đó phi sả ớt. Sau đó cho thịt vào chảo, xào nhanh tay cho thịt săn lại và thấm vị.
- 3
Bước 3
Pha mắm ruốc với nước lọc, thêm đường và bột ngọt, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước cạn dần và nước sốt sệt lại, nếm lại vừa ăn, tránh quá mặn. Khi hoàn thành, tắt bếp, dọn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
4.2/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho mắm ruốc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho mắm ruốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho mắm ruốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho mắm ruốc)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho mắm ruốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho mắm ruốc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.