Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt ba rọi
- 4 trái Dưa leo
Gia vị
- 3 m ruốc Huế bà Duệ
- Gia vị nêm
- Ớt xiêm
Mình rất thích món Huế này vì hương vị mắm ruốc đặc trưng, không quá mặn mà vẫn đậm đà. Chỉ cần 5 nguyên liệu đơn giản, mình có thể làm ra một món thịt kho thơm ngon, ngọt nhẹ, ăn kèm dưa leo và ớt xiêm. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Khi ăn cùng cơm nóng, hương vị mắm ruốc sẽ lan tỏa khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng, ớt xiêm thái vòng, và để ruốc sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Đun chảo, cho một ít dầu, phi hành băm (thuộc gia vị nêm) cho thơm, rồi cho 3 muỗng ruốc Huế vào xào nhanh để tỏa mùi thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Thêm thịt ba rọi vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 chén nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cho thấm khoảng 15 phút cho thịt mềm và nước sệt lại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc ớt xiêm lên trên, dọn kèm dưa leo đã cắt lát. Món thịt kho mắm ruốc đã sẵn sàng, ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.