Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt ba chỉ
- 50 ml nước lọc
- Hành củ băm
- 1 hủ mắm ruốc ngon
Gia vị
- Đường
- Hạt nêm
- Vị tinh (mì chính)
- Tiêu
- Ớt băm
- Tỏi băm
- Xả băm
Mưa rơi nhẹ, chén cơm nóng, vài quả dưa leo giòn và dĩa rau sống tươi mát. Khi ăn kèm miếng ba chỉ kho mắm ruốc thơm lừng, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn không thể rời xa bát cơm. Món ăn này vừa đơn giản vừa đầy hương vị truyền thống, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, hành, tỏi, xả, ớt và các nguyên liệu còn lại rồi băm nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đun lửa lớn cho dầu bốc lên, rồi đảo nhanh để thịt săn lại và bớt bớt mỡ.
- 3
Bước 3
Vớt thịt ra để ráo dầu. Dùng phần dầu còn lại phi thơm hành khô, tỏi, xả băm, rồi cho thịt vào xào sơ cho thấm mùi.
- 4
Bước 4
Thêm mắm ruốc, khuấy đều, rồi đổ 50 ml nước lọc, hạ lửa nhỏ. Nêm đường, hạt nêm, vị tinh, tiêu và ớt theo khẩu vị, đun sôi nhẹ rồi hầm cho thịt mềm và nước sệt lại.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu thích. Thịt kho mắm ruốc thơm ngon, ăn kèm cơm trắng là tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.