Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt vai/ba chỉ, cắt thành miếng 2×2 cm
- 150 g kim chi (không gồm nước)
- 3-4 nhánh tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1/3 cup (khoảng 80 ml) nước kim chi
- 1/4 tsp bột tỏi
- 1/4 tsp tiêu bột
- 3 tbsp dầu ăn
Món thịt kho kim chi là sự kết hợp độc đáo giữa thịt heo mềm ngậy và kim chi chua cay, mang hương vị Hàn Quốc đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, vị chua nhẹ của kim chi và độ cay vừa phải khiến bữa ăn thêm phần thú vị. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức một món ăn đậm đà, đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt thành miếng vuông 2×2 cm, rồi ướp với 1/4 tsp bột tỏi, 1/4 tsp tiêu bột, một chút dầu ăn và các gia vị yêu thích. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, mình băm nhuyễn tỏi.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình làm nóng nồi inox dày đáy, cho 3 tbsp dầu ăn vào, xào tỏi băm cho thơm. Tiếp đó, cho thịt vào đảo mạnh trên lửa lớn cho mặt thịt săn lại trong 1‑2 phút. Khi đó, mình đổ toàn bộ kim chi và nước kim chi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho thịt mềm và nước sệt lại khoảng 20‑25 phút cho đến khi nước rút còn sánh mịn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.