Chuẩn bị
45 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt ba chỉ (cắt miếng dày khoảng 0,5 cm)
- 200 g kim chi (cắt miếng vừa ăn)
- 1 nhánh hành lá (cắt khúc)
- 1-2 quả ớt (bỏ cuống, cắt lát)
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn, chia làm 2 phần)
Gia vị
- 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước màu
- Gia vị thông dụng (tiêu, muối) – tùy khẩu vị
Mình rất thích món Thịt kho kim chi – một món ăn truyền thống Việt Nam vừa đậm đà vừa dễ làm. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, mình sẽ có ngay một bữa ăn ấm áp, thơm lừng hương vị kim chi và thịt ba chỉ mềm mại. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu băm nhuyễn tỏi và một nửa hành tím, cắt hành lá thành khúc, bỏ cuống ớt rồi cắt lát, và cắt kim chi thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Ướp thịt trong 30 phút với nửa tỏi và hành tím đã băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút nước màu.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại cho đến khi có mùi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi mặt thịt săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm nước vừa đủ ngập mặt thịt, đun sôi rồi nêm lại theo khẩu vị. Hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi thịt mềm vừa chín, rồi cho ớt vào đảo nhanh.
- 5
Bước 5
Khi nước gần cạn, cho kim chi vào đảo đều, nêm nếm lại nếu cần, đậy nắp và để lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá lên trên để trang trí và món Thịt kho kim chi đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.