Thịt kho khô kèm canh cà rốt, củ dền, khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ và sườn non, sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Thịt ba chỉ mình thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt ba chỉ với nước mắm, hạt nêm, một ít đường và một chút nước hàn (màu). Để ướp khoảng 15 phút rồi cho vào nồi, hạ lửa nhỏ kho cho đến khi thịt mềm và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho sườn non đã chặt nhỏ vào hầm. Nêm hạt nêm và một chút muối, vớt bọt, nhớ không đậy nắp để nước trong và vị thanh hơn.

4. 4

   Bước 4

   Các loại củ (dền, khoai tây, cà rốt, cải trắng) mình rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu vừa ăn. Khi nước sườn đang sôi, mình cho các củ vào nồi canh để chúng chín tới vừa mềm vừa giữ được độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt kho đã chín tới, mình thêm hành lá cắt khúc và một ít tiêu vào nồi, đảo nhẹ để thơm hương.

6. 6

   Bước 6

   Múc canh rau củ ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị, rồi dọn kèm với thịt kho.

7. 7

   Bước 7

   Chúc các bạn ngon miệng và nhớ chia sẻ cảm nhận nhé!