Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi (hoặc ba chỉ)
- Trứng gà
- Tỏi băm
Gia vị
- đường
- nước mắm
- hạt nêm
- tiêu
- bột ngọt
Món thịt kho hột vịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt và béo bùi của thịt ba rọi cùng trứng gà. Khi kho, thịt mềm tan trong miệng, trứng ngấm đầy hương vị gia vị, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Công thức này không dùng nước dừa, nên hương vị ngọt tự nhiên đến từ đường caramel và nước mắm. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị quê nhà. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi, luộc trứng rồi bóc vỏ để sẵn sàng cho bước kho.
- 3
Bước 3
Ướp thịt với tỏi băm và hỗn hợp gia vị trong khoảng 20 phút để thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.
- 5
Bước 5
Thêm thịt đã ướp vào nồi, trộn đều để thịt áo đều đường caramel.
- 6
Bước 6
Đổ nước lạnh sao cho vừa ngập thịt, đun lên đến khi sôi rồi cho trứng vào. Nêm nếm vừa ăn, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm ngậy.
Đánh giá công thức
4.3/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho hột vịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho hột vịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho hột vịt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho hột vịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho hột vịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho hột vịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.