Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gr ba chỉ
- 150 gr giò
Gia vị
- 2 thìa mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa tương đen của trung dark soy sauce
- 1 thìa hành băm
- 1 thìa tỏi băm
- 3 thìa đường vàng
- 3 thìa dầu ăn
Mình rất thích món thịt kho giò vì hương vị đậm đà, ngọt bùi và béo ngậy. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu không quá lâu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách caramel hoá đường, kho thịt mềm và thấm gia vị, rồi cho giò vào để hoàn thiện. Bạn sẽ có một đĩa thịt kho giò thơm lừng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, cắt giò thành khúc vừa ăn, băm nhỏ tỏi và hành.
- 2
Bước 2
Đun nóng 3 thìa dầu ăn trong nồi, cho 3 thìa đường vàng vào, khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu caramel nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm thịt ba chỉ vào nồi, đảo nhanh cho thịt săn lại, rồi đổ khoảng 200 ml nước tới gần mặt thịt.
- 4
Bước 4
Nêm 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương đen, tỏi băm và hành băm, khuấy đều. Hạ lửa nhỏ và kho cho thịt mềm trong khoảng 30‑35 phút cho đến khi nước sệt lại.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã mềm, cho giò vào nồi, đảo đều và nấu thêm 5‑10 phút để giò thấm vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.