Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo (thịt ba rọi) cắt miếng vừa ăn
- 300 ml nước
Gia vị
- 2 cây thìa canh nước mắm
- 1 cây thìa cà phê tiêu xay
- 1 cây thìa canh đường
- 1 cây thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 2 cây thìa canh dầu ăn
- 2 lá bay (hoặc lá chanh) để tăng hương thơm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho đường đậm đà, ngọt nhẹ và thơm mùi lá thơm. Đầu tiên rửa sạch và cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với nước mắm, đường và tiêu để thấm vị. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút, rồi hạ lửa nhỏ, cho dầu vào xào sơ, tiếp tục nấu cho thịt ngấm gia vị và chuyển sang màu nâu đẹp mắt. Khi nước cạn, mình sẽ thêm một ít nước và để lửa nhỏ cho thịt mềm tới mức vừa ăn. Món ăn sẽ hoàn thành trong vòng nửa giờ, thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi.
- 2
Bước 2
Cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt vào bát, khuấy đều rồi ướp thịt trong 15 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào sơ trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, rồi hạ lửa nhỏ, đổ nước và lá bay vào, nấu cho đến khi nước cạn và thịt chuyển sang màu nâu vàng đồng. Nếu nước hết trước khi thịt chín, thêm một ít nước và tiếp tục hầm cho tới khi thịt mềm và thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.