Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cơm dừa
- 1/2 chén nước dừa
- 200 g thịt ba rọi (rút sườn, ít mỡ)
Gia vị
- Hành tỏi băm
- Ớt tiêu hành lá
- Nước mắm
- Đường cát
Mình vừa khám phá cách dùng cùi dừa rám – một loại dừa không quá già, vừa mềm vừa ngọt – để làm món thịt kho thơm lừng. Khi thịt ba rọi ngấm vị dừa, hương vị đậm đà, ngọt thanh và mặn nhẹ của nước mắm hòa quyện, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thịt mềm, dừa ngấm nước, rắc tiêu và ớt tạo nên hương thơm khó quên. Dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình 4 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách cắt dừa thành sợi dài, rửa sạch rồi để ráo. Việc này giúp dừa không bị bám bẩn và chuẩn bị sẵn cho bước kho.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm hành tỏi băm cho đến khi dậy mùi. Cho thịt ba rọi vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại và chảy bớt mỡ. Khi thịt đã săn, mình đổ vào 1/2 chén nước dừa, 1 muỗng canh đường cát và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 20‑30 phút cho thịt mềm. Cuối cùng, mình cho dừa đã rửa sợi vào nồi, tiếp tục kho thêm 10 phút cho dừa ngấm vị thịt, rồi rắc tiêu xay và ớt tùy khẩu vị.
- 3
Bước 3
Mình cho món thịt kho dừa rám ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.