Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ
- 10 quả Trứng cút
- 200 g Cùi Dừa non
- 3 củ Hành khô
Gia vị
- 5 thìa Đường nâu
- 3 thìa Mắm ngon
- 1 thìa Muối
- 1/4 thìa Tiêu
- 1/5 thìa (0,5 g) Bột ngũ vị hương
Món thịt kho dừa non kết hợp vị ngọt thanh của dừa và độ béo của thịt ba chỉ, kèm trứng cút thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và kho để thịt mềm, nước sánh, hương vị hòa quyện. Bạn sẽ chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn. Thực hiện theo các bước dưới đây, món ăn sẽ hoàn hảo trong vòng 45 phút. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi luộc sơ thịt ba chỉ cho tới khi chín tới, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng hình con chì hoặc dạng quân cờ tùy độ dày. Dừa non gọt lớp vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Trứng cút luộc chín, lột vỏ và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi thái lát hành khô, cho vào chảo với một chút dầu ăn, xào nhanh cho thơm, rồi cho thịt vào xào cùng hành. Thêm 1 thìa muối, 3 thìa mắm và 3 thìa đường, đảo đều trong khoảng 5 phút. Sau đó, tôi làm caramel: cho 2 thìa đường vào chảo có một ít dầu, đun đến màu vàng nâu, rồi đổ hỗn hợp caramel vào nồi thịt. Thêm 2 bát nước, đun sôi trong 5 phút. Khi nước sôi, cho trứng cút đã luộc vào, giảm lửa nhỏ và hầm khoảng 25 phút cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại nếu cần và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.