Thịt kho dừa HN Food

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cùi dừa thành những miếng dài, dày khoảng 3‑5 mm. Mình thích cắt hơi dày để dừa ngấm vị hơn, nhưng nếu muốn nhẹ nhàng hơn thì có thể cắt mỏng nhé.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào nồi, đảo nhanh để thịt săn lại, rắc một ít muối để tăng hương vị. Đun trên lửa vừa cho đến khi các cạnh thịt hơi cháy xém, rồi thêm đường – thịt sẽ chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục đảo, cho dấm và mắm vào, rồi cho dừa đã cắt vào chung. Thêm 1 muỗng canh nước lọc, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, để dừa và thịt thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khoảng 20 phút, mở nắp, nếm lại gia vị, thêm một ít mắm nếu cần để mùi thơm đậm hơn. Đun tiếp cho đến khi nước kho sệt lại và dừa chuyển sang màu vàng óng.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc thịt kho dừa ra đĩa, rắc chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng, chúc bạn và gia đình ngon miệng!