Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr ba rọi rút sườn
- 200 gr sụn vai
- 1 túi cải chua 4 cây
Gia vị
- 2 gói Bột ướp thịt kho knorr
Mình thích món thịt kho dưa cải vì vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cải chua, tạo nên hương vị đậm đà mà không gây ngấy. Đầu tiên mình sẽ cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp cùng bột gia vị để thấm đều. Sau đó, mình rửa sạch cải chua, bóp nhẹ để giảm độ chua rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp tục xào thịt cho đến khi vàng và săn lại, rồi cho cải chua vào xào chung. Cuối cùng, mình đổ nước dừa, hạ lửa nhỏ, thêm chút đường và ninh cho tới khi nước sệt lại, món ăn sẽ thơm lừng, sẵn sàng để ăn cùng cơm hoặc bún.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó trộn với bột ướp thịt kho Knorr và để yên 20 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải chua dưới vòi nước, vắt khô và bóp nhẹ để giảm độ chua, rồi cắt thành khúc dài 3‑5 cm.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt vào xào cho đến khi vàng đều và săn lại, đảo liên tục trong khoảng 10 phút để tránh cháy.
- 4
Bước 4
Thêm cải chua vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi cải bắt đầu mềm và thấm vị thịt.
- 5
Bước 5
Đổ 1 chén nước dừa vào chảo, hạ lửa nhỏ, cho một ít đường, ninh trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại và thịt thấm đậm hương vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho dưa cải)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho dưa cải)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho dưa cải)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho dưa cải)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho dưa cải)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho dưa cải)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.