Thịt kho dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím thái mỏng, cho vào bát thịt, rồi thêm muối, hạt nêm, đường, tiêu và ớt băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình mở dừa, rót hết nước dừa ra một bát, để riêng. Sau đó dùng muỗng gọt lấy phần cơm dừa trắng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào chảo, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh đường vào khuấy liên tục cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tiếp đó mình tăng lửa lên, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt săn lại và có màu đẹp (khoảng 5 phút). Thêm cơm dừa vào xào tiếp 5 phút, rồi đổ toàn bộ nước dừa đã rót ra. Đun sôi, vớt bọt, giảm lửa và đun cho nước giảm còn khoảng một nửa. Khi vừa tới vị, mình cho nước mắm từ từ cho tới khi vừa ăn được. Đun tiếp cho tới khi nước gần cạn, thịt sẽ thấm đều hương dừa và ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc thịt kho dừa ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và một ít rau luộc. Thịt mềm, dừa béo ngậy, hương vị đậm đà sẽ khiến mọi người trong gia đình đều mê mải.