Thịt kho dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt: Thái thịt thành miếng vừa ăn, cho vào bát, thêm 1 thìa ăn đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước màu, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt nêm và tỏi ớt băm. Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút (có thể ướp lâu hơn để thịt thấm đều).

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp dứa: Cho dứa đã cắt miếng vào bát, thêm 1 thìa ăn đường, một chút bột canh (hạt nêm), và 1/2 thìa mì chính. Trộn nhẹ và để ướp trong 15 phút để dứa ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sôi dứa: Đun nóng chảo không dính, cho dứa đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi dứa chuyển sang màu vàng ươm, rồi tắt bếp và để sang bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Kho thịt: Đổ thịt đã ướp vào chảo (có thể thêm một ít dầu nếu cần), đun ở lửa vừa cho đến khi thịt gần chín và nước trong chảo hơi sệt. Khi thịt đã mềm, cho dứa đã xào vào cùng, thêm tỏi ớt còn lại, đảo đều và nấu thêm 5‑7 phút cho dứa thấm gia vị và nước sệt lại. Nếm lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc đường cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn thịt kho dứa ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng. Chúc các bạn ngon miệng và thành công!