Thịt kho dưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm tới khi vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt vào xào nhanh cho đến khi săn lại, có thể để lửa vừa để thịt hơi xém bớt mỡ, rồi đổ nước mắm, đường, bột nêm và tiêu vào, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và để thịt kho trong khoảng 10‑15 phút cho gia vị thấm đều, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh dính đáy.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt mềm và nước sệt lại, tắt bếp, cho thịt ra đĩa và dọn lên bát cơm nóng.