Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt ba chỉ
- 1/2 quả Dứa
Gia vị
- 2 thìa Nước mắm
- 1 thìa Mật mía (có thể thay bằng đường)
- 1 thìa Nước hàng
- Tiêu
- Ớt (không bắt buộc)
Mình rất thích món Thịt kho dứa vì hương vị ngọt ngào của dứa hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm mịn. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và làm theo các bước mình chia sẻ. Thịt được chần sơ để loại bỏ bớt mỡ, sau đó ướp cùng dứa và các gia vị thơm lừng. Khi nấu, mình xào nhanh để giữ độ săn, rồi hầm nhẹ cho nước sốt sệt lại, tạo nên lớp màng bóng bám trên miếng thịt. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi chần qua với một chút giấm và muối để loại bỏ bớt chất bẩn, sau đó rửa sạch lại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt dứa thành các khúc to vừa miếng thịt để khi nấu sẽ ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Mình cho thịt và dứa vào bát, ướp chung với nước hàng, mật mía, nước mắm, hạt tiêu và ớt (nếu muốn) trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp, mình xào nhanh thịt trên chảo cho săn lại, rồi đổ nước sao cho ngập mặt thịt, hạ lửa nhỏ và đun cho nước sệt lại, tạo lớp sốt bóng bám trên thịt.
Đánh giá công thức
3.9/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho dứa)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho dứa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho dứa)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho dứa)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho dứa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho dứa)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.