Thịt kho Đông Pha

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi mua thịt ba chỉ về, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng thịt vào bát, rưới một ít nước lạnh để thịt nhanh nguội và giữ độ tươi. Sau đó để sang một bên cho chuẩn bị các nguyên liệu khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo tôi cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 4 cm. Lấy một cái thớt, cho gừng, hành lá và các gia vị đã chuẩn bị vào, rồi xếp thịt lên trên thớt để chuẩn bị ướp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hoa hòi và quả vào nồi. Thêm 1 muỗng Học xì dâu, 1 muỗng Đậu hũ, 1/2 muỗng Nước tươi và một ít đường (nếu muốn ngọt hơn có thể cho thêm đường). Cuối cùng đổ lon bia vào nồi, để hương vị bia thấm vào thịt và tạo độ sệt cho nước kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nồi, rồi hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi nước bia bốc hơi hết và nước kho sệt lại. Khi nước đã sệt, rắc thêm ít hành lá lên trên để trang trí và tăng hương thơm. Đậy nắp, để thịt ngấm vị thêm vài phút trước khi dọn ra đĩa.