Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ (cắt vuông ô cờ)
- 150 g đỗ (cắt khúc, khoảng 12‑15 cọng dài)
- Nước lọc (khoảng 600 ml, gấp 2 lần khối lượng thịt)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu đen vừa xay
Món thịt kho đỗ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt và hương thơm của thịt ba chỉ. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến sao cho thịt mềm, đậu giòn và nước kho sánh mịn. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn đun nhỏ lửa. Hãy cùng tôi làm món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba chỉ thành những miếng vuông ô cờ vừa ăn, rửa sạch. Đậu xanh tôi cắt khúc ngắn, rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi, thêm nước mắm, muối và một ít nước. Khi thịt săn lại, tôi đổ nước sao cho lượng nước gấp đôi khối lượng thịt (khoảng 600 ml). Hạ lửa nhỏ, đun cho thịt mềm nhừ trong khoảng 20‑25 phút.
- 3
Bước 3
Khi nước còn sắp cạn, khoảng 3/4 lượng nước còn lại, tôi cho đậu vào nồi, tăng lửa lên. Sau 1‑2 phút, tôi cho đường vào, nêm nếm vừa ăn và tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc tiêu đen và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.