Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Đậu phụ
- Hành tăm (củ nén)
- Cà chua bi
- tỏi
Gia vị
- Đường
- nước mắm
- tiêu
- bột canh
- bột ngọt
- hạt nêm
Mình rất thích món thịt kho đậu phụ kết hợp cùng rau lang chấm nước kho, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn. Thịt ba chỉ được ướp gia vị rồi kho cùng đậu phụ chiên giòn, tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa. Rau lang tươi mát, chấm cùng nước kho thơm ngon, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu và một nắm hành tăm đập dập. Để yên 10 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với ít dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn, gắp ra để ráo.
- 3
Bước 3
Dùng cùng chảo đã chiên đậu phụ, cho 1,5 thìa đường vào dầu, khuấy cho đường tan và sủi bọt. Khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán, cho thịt đã ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại và thấm màu.
- 4
Bước 4
Đổ khoảng 200 ml nước vào chảo, nêm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm hoặc hạt nêm). Đun sôi.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi, hạ lửa vừa và đun trong 7‑10 phút, rồi cho đậu phụ chiên vào. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm, đậu phụ ngấm vị kho, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Chuẩn bị nước chấm rau lang: phi tỏi trong chảo, cho cà chua bi cắt đôi vào nấu chín, sau đó đổ một phần nước kho (có thể pha thêm nước lạnh) nêm cho vừa, đun sôi rồi tắt bếp, cuối cùng cho tỏi sống băm vào. Dùng rau lang tươi chấm cùng nước kho.
Đánh giá công thức
3.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho đậu phụ, rau lang chấm nước kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho đậu phụ, rau lang chấm nước kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho đậu phụ, rau lang chấm nước kho)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho đậu phụ, rau lang chấm nước kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho đậu phụ, rau lang chấm nước kho)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.