Thịt kho đậu hũ, trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: cắt đậu hũ thành những khối vuông vừa ăn, rửa sạch thịt ba chỉ rồi để ráo, cắt miếng to bằng cỡ đậu hũ. Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều và ướp trong 30 phút. Đồng thời, mình luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào nồi, bắc lên bếp cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Khi đó, mình cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt săn, mình đổ 600 ml nước dừa tươi vào nồi, kho trong khoảng 5 phút và nhớ vớt bọt để nước trong hơn. Tiếp đó, mình cho trứng cút đã luộc vào và tiếp tục kho thêm 10 phút cho vị ngấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho đậu hũ chiên vào nồi, nhẹ nhàng đảo để đậu hũ không bị vỡ, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm để tăng độ đậm đà. Kho tiếp 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc món thịt kho đậu hũ, trứng cút ra dĩa, bày lên bát cơm nóng và thưởng thức ngay khi còn hương thơm.