Thịt kho đậu hũ trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi hai mặt vàng giòn. Luộc trứng tới chín, lột vỏ và để sang một bên. Tách dừa lấy nước dừa, để sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với tiêu, tỏi băm, một chút muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường và một ít màu thực phẩm, trộn đều và để thấm khoảng 10‑15 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho thịt vào và đun sôi nhẹ, vớt bọt. Thêm nước dừa vừa đủ để thịt ngập một phần, hạ lửa đun liu riu cho đến khi thịt mềm. Khi thịt gần chín, cho đậu hũ chiên vào, đun sôi thêm vài phút, nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và cho trứng đã luộc vào, trộn nhẹ.