Thịt kho đậu hũ thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ba rọi, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Ướp thịt với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Để ướp trong 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ chiên thành khối vuông vừa ăn, mỗi khối dài khoảng 1 cm để dễ thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu và ½ muỗng cà phê đường, giảm lửa nhỏ cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm thịt đã ướp vào, bật lửa lớn đảo đều trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Đổ đậu hũ vào, nhẹ nhàng đảo để thịt và đậu hũ ngấm đều (không dùng đũa để tránh đậu nát). Đun tiếp 5 phút, rồi cho 1 chén nước lọc, ớt thái lát và 2 muỗng cà phê nước mắm vào. Hạ lửa vừa, nấu cho đến khi nước sệt lại, nêm lại theo khẩu vị. Cuối cùng rắc hành lá, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày thịt kho đậu hũ ra đĩa, ăn kèm rau luộc hoặc rau xào và một chén cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt bùi của thịt và độ mềm của đậu hũ!