Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Đậu hủ chiên
Gia vị
- Đường
- nước mắm
- hành khô
- bột ngọt
- tiêu
Món thịt kho đậu hủ là món ăn gia đình mình luôn yêu thích vì vị béo ngậy, đậu hủ thấm đậm hương vị. Đầu tiên mình ướp thịt với đường, tiêu, bột ngọt và hành khô, để cho thấm trong 20 phút. Sau đó xào thơm hành rồi cho thịt vào chiên cho săn, rồi nấu cùng nước mắm và nước lọc. Khi nước sôi mình cho đậu hủ chiên vào, hầm lửa nhỏ cho tới khi nước cạn bớt. Khi ăn, đậu hủ ngấm đều nước kho, thịt mềm béo, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp thịt ba chỉ với đường, tiêu, bột ngọt và hành khô băm nhỏ. Đặt hỗn hợp vào bát, trộn đều và để yên 20 phút cho thịt thấm gia vị. Đồng thời mình cắt đậu hủ chiên thành những khối vuông vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình băt chảo, cho dầu ăn vào và phi hành khô băm cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh cho đến khi mặt thịt săn lại và mỡ chảy ra, tạo màu vàng óng. Khi thịt đã săn, mình đổ nước mắm vào đảo đều để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã chín tới mức sẵn sàng, mình đổ nước lọc vào chảo, đun sôi rồi cho đậu hủ chiên vào. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi nước cạn bớt và đậu hủ thấm đều hương vị. Nếm lại, điều chỉnh độ mặn cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Món ăn đã hoàn thành! Đậu hủ thấm đều nước kho, thịt mềm béo, thơm mùi hành và nước mắm. Mình múc ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và dọn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.