Thịt kho đậu hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt ba chỉ với tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước tương và hành tỏi băm nhỏ. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10 phút để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình hòa tan 3 muỗng đường với một chút nước, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Hỗn hợp này sẽ tạo màu nước màu cho món kho thêm hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp đường màu vừa chuẩn bị vào phần thịt đã ướp, khuấy đều để gia vị và màu sắc lan tỏa khắp miếng thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình để thịt ngấm gia vị trong vài phút, trong khi đó mình cắt cà chua thành hạt lựu vừa ăn, chuẩn bị cho món trứng chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đập 2 quả trứng vào bát, nêm một chút nước mắm, tiêu, hạt nêm và bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
6. 6

   Bước 6

   Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng vào chiên như thường. Khi trứng chín tới, mình sẽ có những chiếc trứng vàng ươm, vừa thơm vừa đẹp mắt.

   
7. 7

   Bước 7

   Bây giờ mình bắt đầu kho thịt. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo sơ cho săn lại, sau đó đổ hỗn hợp ướp thịt và nước màu đã chuẩn bị. Thêm đủ nước ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi thịt chuyển màu và mềm.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình cắt đậu hũ thành những khối vuông vừa ăn, cỡ khoảng 2‑3 cm, để tránh khi đảo dễ bị nát.

   
9. 9

   Bước 9

   Khi thịt đã chuyển màu và mềm, mình cho đậu hũ vào chảo nhẹ nhàng đảo chung. Đun lửa liu riu cho gia vị thấm đều, đậu hũ sẽ nhận được màu sắc vàng óng như cánh gián – món ăn đã hoàn thành.

   
10. 10

    Bước 10

    Sau một tuần làm việc mệt mỏi, mình hy vọng bữa cơm này sẽ mang lại cho bạn và gia đình cảm giác ấm áp, thư giãn. Chúc bạn có một mùa trung thu thật hạnh phúc bên những người thân yêu!