Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba rọi hoặc thịt đùi
- 6 miếng đậu hũ (khoảng 300 g)
- 2 chén nước dừa xiêm (≈ 480 ml)
- Vài nhánh hành lá (để trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Một ít tiêu xay
- 1/2 muỗng canh nước màu (nước hàng)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món Thịt kho đậu hũ thơm lừng, đậm vị miền Nam với nước dừa xiêm ngọt nhẹ, thịt mềm và đậu hũ thấm đậm hương gia vị. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 35 phút nấu, bạn sẽ có một bữa cơm ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, rồi chiên vàng giòn các mặt. Thịt ba rọi mình cắt thành miếng nhỏ hơn chút, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hành tím băm, một ít tiêu và 1/2 muỗng canh nước màu cho đậm màu.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm và tiêu. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào săn cho tới khi thịt chín tái và dậy mùi thơm. Đổ 1 chén nước dừa xiêm vào, đậy nắp và hầm (rim) khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Thêm đậu hũ chiên vào nồi, rưới thêm một chút nước dừa sao cho ngập mặt đậu. Tiếp tục kho cho đến khi thịt và đậu hũ mềm, thấm đều nước sốt, nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món Thịt kho đậu hũ đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.