Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1/2 chén nước lọc
Gia vị
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước hàng
- 1/2 muỗng canh tiêu xay
Mình rất thích món thịt kho đậu hũ vì sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và đậu hũ mềm mịn, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt mặn vừa phải. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, ướp cùng hành tím, nước mắm, mật ong và một chút bột ngọt, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên nhanh cho vàng đều hai mặt rồi cho vào nồi. Khi thịt đã săn lại, mình đổ thêm nước lọc, hầm nhẹ cho thấm, rồi cho đậu hũ và ớt, tiêu vào nêm nếm cuối cùng. Món ăn hoàn thành trong vòng 20 phút nấu, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhuyễn, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước hàng, để yên 15‑20 phút cho thấm. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên nhẹ cho vàng đều hai mặt rồi để riêng.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã ướp vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho thịt săn lại, rồi đổ 1/2 chén nước lọc vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ chiên vào, hầm thêm 10 phút cho nước cạn bớt, nêm nếm vừa ăn, cho 1 quả ớt xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu xay, nấu thêm 1‑2 phút để dậy mùi rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.