Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ cải trắng
- 200 g thịt ba chỉ
- Hành
- tỏi
Gia vị
- Mắm
- Đường
- Vị tinh
- Bột nêm nấm hương
- Dầu ăn
Mình vừa thử làm món thịt kho củ cải trắng, một món ăn vừa dễ tiêu vừa thơm ngon, thích hợp cho những ai có dạ dày nhạy cảm. Thịt ba chỉ được ướp gia vị vừa đủ, sau đó kho cùng củ cải trắng giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần tầm 30 phút để ướp và sơ chế, rồi kho khoảng 20 phút là có ngay bữa ăn ấm áp. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất hợp, mình chắc chắn bạn sẽ thích! Hãy cùng mình thực hiện nhé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi ướp với hành tím băm, tỏi băm và các loại gia vị (mắm, đường, vị tinh, bột nêm nấm hương) trong khoảng 15‑30 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn như khi nấu canh. Đun sôi nước, cho củ cải vào blan‑ch để giữ màu trắng và độ giòn, rồi nhanh chóng xả qua nước lạnh để tránh vị đắng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vào xào cho tới khi săn lại và thấm mùi. Tiếp tục cho củ cải vào, thêm một ít nước, nêm lại cho vừa ăn và hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 10‑12 phút cho gia vị thấm đều. Khi nước gần cạn và thịt, củ cải đã mềm, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.