Thịt kho củ cải thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước sôi qua để loại bỏ bọt và mùi hôi. Đồng thời mình cắt củ cải thành miếng vuông vừa ăn, băm nhỏ hành lá và hành khô, để sẵn cho các bước sau.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 thìa cà phê đường vào chảo, đun nóng cho đến khi đường chuyển sang màu nâu caramel, sau đó cho thịt đã rửa sạch vào xào cho tới khi thịt chín vàng. Tiếp tục cho hành khô băm vào xào chung, rồi cho củ cải vào đảo nhanh một lúc để giữ độ giòn. Đổ nước sao cho mặt thịt vừa ngập, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình thêm muối, tiêu và bột ngọt, khuấy đều rồi để lửa liu riu cho đến khi nước sệt lại và thấm vào thịt, củ cải. Khi gần hoàn thành, cho hành lá băm vào, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu lên trên và dọn ra đĩa. Thịt kho củ cải đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng.