Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt ba chỉ
- 2 củ cải trắng có cả lá cải
- 2 trái trứng gà
- Rau bắp cải
- đậu cô ve luộc
Gia vị
- 1 Tbsp hoisin sauce (tương ăn phở)
- 1 Tbsp dầu hào
Mình vừa khám phá lại hương vị truyền thống của món thịt kho củ cải, khi kết hợp cùng rau chấm và trứng luộc thơm ngon. Thịt ba chỉ được ướp gia vị ngấm đều, kho mềm tới mức tan chảy trong miệng. Củ cải trắng non giữ được độ giòn vừa phải, còn lá cải xanh mướt làm tăng độ tươi mới cho món ăn. Trứng luộc ngấm nước tương tạo nên vị đậm đà, ăn kèm thật hấp dẫn. Đây là món ăn gia đình đơn giản, phù hợp cho bữa cơm thường ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba chỉ thành miếng dài khoảng 2‑3 cm, ướp với bột nêm, đường, dầu hào, hoisin sauce và để ngấm trong 10‑15 phút. Cùng lúc, tôi gọt và cắt củ cải trắng thành khúc vừa ăn, cắt lá cải thành khúc nhỏ để riêng.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã ướp vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa, đảo đều, thêm khoảng 200 ml nước rồi đậy nắp, hầm cho thịt mềm khoảng 20‑25 phút. Khi thịt đã mềm, cho củ cải vào nấu tiếp cho đến khi củ cải chín tới, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Khi thịt và củ cải đã mềm, cho lá cải vào nấu nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi rau vừa chín. Tắt bếp, rắc tiêu xay và khuấy đều.
- 4
Bước 4
Luộc trứng gà tới chín, sau đó ngâm trứng trong nước tương (hoặc nước mắm pha). Dùng rau chấm cùng trứng luộc để ăn kèm với món thịt kho.
Đánh giá công thức
4.1/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho củ cải, rau chấm trứng luộc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.