Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thị ba chỉ heo
- 500 g củ cải đường
- 1 củ cà rốt
- Hành lá (tùy ý)
- Hành khô (tùy ý)
Gia vị
- 1 muỗng nước màu thốt nốt
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
- Nước mắm (theo khẩu vị)
- Bột ngọt (theo khẩu vị)
- Dầu ăn
Mình thường kho món này vào cuối tuần, để cả nồi thơm lừng rồi cất trong tủ lạnh, ăn dần trong những ngày bận rộn. Thịt ba chỉ mềm ngậy, củ cải và cà rốt ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương màu thốt nốt và hành lá thơm phức. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, phi hành và kho nhẹ là đã có món ăn đậm đà. Dễ làm, ít công sức nhưng lại đủ để làm ấm lòng cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thị ba chỉ, cạo bỏ lông rồi cắt thành khối vuông khoảng 2‑3 cm. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên khi hoàn thành.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào đảo nhanh cho thịt săn lại. Thêm nước màu thốt nốt, đảo đều để thịt bám màu. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt thịt, nêm hạt nêm, một ít nước mắm và bột ngọt vừa ăn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15‑20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Thêm củ cải và cà rốt vào nồi, đảo nhẹ để chúng ngấm đều gia vị. Tiếp tục kho ở lửa nhỏ cho đến khi thịt, củ cải và cà rốt mềm, nước sệt lại (kho khoảng 20‑25 phút). Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và khuấy nhẹ. Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.