Thịt kho củ cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn phần ba chỉ, cắt thành miếng to vừa bằng bao diêm. Cho vào tô lớn, thêm 1 muỗng nước, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ cải mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng to. Cho vào chậu sạch, rắc 2 thìa muối và đảo đều trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thịt đã ướp và củ cải vào xào đều cho thịt săn lại và gia vị thấm đều. Nếu thấy màu chưa đủ vàng, mình thêm khoảng ½ muỗng nước để màu đẹp hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đổ 2 lít nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 45 phút cho thịt mềm, vị ngọt từ củ cải thấm vào thịt. Khi hoàn thành, cho ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.