Thịt kho củ cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn và trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt. Dừa tách lấy nước, củ cải rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu trong nồi, cho 1‑2 thìa canh đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh rán. Thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho săn lại. Nêm mắm, hạt nêm, hạt tiêu theo khẩu vị để tạo vị ngọt, mặn và thơm cân bằng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp sôi, đổ 1/2 ly nước dừa vào (không nên dùng quá nhiều để tránh món bị lợ). Đậy nắp, hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó cho củ cải vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút cho củ cải mềm và thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc hành lá cắt khúc 1 cm vào nồi, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Món thịt kho củ cải đã sẵn sàng để dọn lên bàn, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.