Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi rút sườn, cắt miếng vừa ăn
- 2 củ cải trắng, cắt miếng to vừa ăn
- Hành tím – 2 củ, băm nhỏ
- Nước lọc – đủ để ngập thịt trong nồi
- Hành lá – vài nhánh, cắt nhuyễn
Gia vị
- Nước tương (xì dầu) – 2 muỗng canh
- Hạt nêm – 1 muỗng cà phê
- Đầu ăn – 1/2 muỗng cà phê
- Nước màu ăn – 1 muỗng canh
- Dầu ăn – 1 muỗng canh
- Tiêu xay – một chút
Mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho củ cải mềm thơm, đậm đà vị truyền thống Việt Nam. Đầu tiên mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ướp với nước tương, hạt nêm, đầu ăn và hành tím cho ngấm vị. Sau khi ướp, mình hầm thịt cùng nước cho tới khi thịt mềm, rồi cho củ cải trắng vào nấu thêm để giữ độ giòn vừa phải. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu xay lên trên, món ăn sẽ thơm ngon, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Công thức này phù hợp cho 4 người ăn và rất dễ thực hiện trong nhà bếp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với nước tương, hạt nêm, đầu ăn, hành tím và nước màu ăn. Trộn đều và để yên 15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại, rồi đổ nước lọc sao cho ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm trong khoảng 15 phút cho thịt mềm và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Trong khi thịt đang hầm, mình gọt vỏ và cắt củ cải trắng thành miếng to vừa ăn để khi nấu không bị nát.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã mềm, cho củ cải trắng vào nồi, đảo nhẹ và tiếp tục hầm thêm 10 phút cho củ cải chín tới độ giòn vừa phải, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay lên trên. Dọn ra dĩa, ăn kèm cơm nóng là sẽ thật ngon miệng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho củ cải)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho củ cải)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho củ cải)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho củ cải)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho củ cải)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho củ cải)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.