Thịt kho Coca

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 600 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho 1 muỗng canh muối vào, trụng thịt 2 phút, vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cho thịt vào bát, thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp trong 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Rót lon coca‑cola (1 lon) vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm nữa, đun mạnh cho sôi rồi hạ lửa vừa. Đun cho nước cạn lại khoảng 2/3, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc thịt kho Coca ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và dưa giá hoặc rau luộc tuỳ thích.