Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tai lợn (lưỡi lợn) – 300 g
- Thịt ba chỉ – 300 g
- Nước – 700 ml
Gia vị
- Hạt nêm – 1 muỗng cà phê
- Muối – ½ muỗng cà phê
- Tiêu – ¼ muỗng cà phê
- Mì chính – ¼ muỗng cà phê
Mùa thu đã về, mình quyết định thử làm món thịt kho thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình chuẩn bị thật sạch sẽ, rồi ướp gia vị cho đậm đà. Sau khi xào vàng, mình hầm cùng nước cho đến khi thịt mềm ngậy. Cuối cùng, mình cho vào lọ và để lạnh để hương vị thấm sâu. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, hâm nóng và thưởng thức cùng cơm trắng, mọi người sẽ cảm nhận được hương vị ấm áp của mùa thu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tai lợn và thịt ba chỉ, bỏ lông bằng cách chần qua nước sôi rồi thái thành miếng vừa ăn. Sau đó cho vào bát, trộn đều với hạt nêm, muối, tiêu và mì chính, ướp trong 10‑15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào đến khi vàng nhẹ. Tiếp tục đổ nước (khoảng 700 ml) sao cho ngập thịt, đậy nắp hầm liu riu trong khoảng 45 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã mềm, mình để nguội một chút rồi đổ toàn bộ hỗn hợp vào lọ sạch (hoặc chai nước lọc đã cắt cổ). Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để yên trong khoảng 5 giờ, khi lấy ra sẽ thấy thịt ngấm vị, thơm ngon, sẵn sàng cho bữa cơm gia đình.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho chào đón mùa thu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.