Thịt kho chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn. Trộn thịt với 2/3 hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối. Để ướp trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sơ chả cá, cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu và phi thơm phần hành tỏi còn lại. Thêm thịt vào đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại và lên màu. Tiếp theo cho chả cá vào, nhanh chóng đảo để chả thấm gia vị. Đổ 1 chén nước sôi, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 trái ớt đã cắt lát và đun sôi trong 3 phút. Hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc thịt kho chả cá ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và canh rau. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, mặn mà và hương thơm của gia vị.