Thịt kho bí xanh dầu hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí xanh, rồi mình cắt thành những miếng vừa ăn hoặc cắt khoanh tùy thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt 1 trái ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Bóc vỏ 1 củ hành tím, băm. Trộn thịt heo (hoặc thịt thăn có mỡ) với hành tím, ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu hào và ½ muỗng cà phê tiêu sọ (hoặc muối tiêu). Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn 1‑2 củ tỏi, 1 đầu hành và một ít hành tím. Cắt nhỏ hành lá, để riêng cho bước cuối cùng khi kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và đầu hành đã băm cho đến khi dậy mùi.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm bí xanh đã cắt vào chảo, xào nhanh tay cho bí hơi chín và ngấm vị dầu hành.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới 1 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh nước dừa (hoặc nước lọc) vào chảo, tiếp tục xào cho hỗn hợp hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi bí đã mềm, cho thịt đã ướp vào chảo, thêm nửa chén nước (khoảng 120 ml), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút cho thịt chín và thấm đều gia vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi thịt và bí đã ngấm đều, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!