Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt (500 g)
- Củ hành (băm nhỏ)
Gia vị
- Đường (3 thìa)
- Nước mắm (1 thìa)
- Hạt nêm (1 thìa)
- Dầu hào (1 thìa)
- Dầu ăn (1 thìa)
- Tiêu (một ít)
Mình luôn mê mẩn hương vị đậm đà của món thịt kho, món ăn truyền thống mà ai cũng yêu thích. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến miếng thịt thành món ăn ngọt mặn hài hòa, thơm lừng hương hành tỏi. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, thời gian ủ gia vị vừa đủ để thịt thấm đều hương vị. Khi nấu, thịt sẽ ngấm màu cánh gián óng ánh, mềm mềm tan trong miệng. Thịt kho ăn kèm cơm trắng là bữa ăn hoàn hảo cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt rồi cắt thành miếng vừa ăn, để sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và một chút tiêu vào bát, trộn đều với thịt. Thêm hành củ băm vào, đảo cho thơm rồi đậy kín trong 20 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Mình làm hỗn hợp đường: cho 3 thìa đường và 2 thìa nước vào chảo, đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Khi màu đã đẹp, cho thịt đã ướp vào đảo đều để thịt ngấm vị ngọt caramel.
- 4
Bước 4
Nếu muốn nước kho nhiều hơn, mình đun thêm nước rồi hầm trong khoảng 5 phút, mở nắp đảo đều mỗi phút một lần. Nêm thêm chút nước mắm và đường cho vừa miệng, rồi để lửa nhỏ hầm cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm ngậy. Món đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.